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¿Qué es la biotecnología de alimentos? AlgaEnergy, una de las 9 empresas incluidas en el pipeline de biotecnología alimentaria elaborado por ASEBIO

02 diciembre, 2011
La ciencia y la tecnología avanzan en todos los campos, entre ellos el de la alimentación. La biotecnología alimentaria, iniciada hace miles de años, continúa hoy en día pero de forma diferente. Se ha pasado de una selección general a una selección particular de genes que hacen posible adelantos antes inimaginables.

El Grupo de Trabajo de Alimentación de la Asociación Española de Bioempresas (Asebio) ha elaborado un pipeline de biotecnología alimentaria. En él se integran 63 productos, servicios o tecnologías biotech destinados a la industria de la alimentación, de las cuales 37 ya se encuentran disponibles en el mercado. Las nueve empresas son Algaenergy, Instituto Biomar, Biopolis, Biosearch, Ingenasa, Laimat, Seprox Biotech, Ingredientis Biotech y Vivacell, a las que se suma el Centro Tecnológico Leitat.

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